Antioxidantien, freie Radikale & Co. – Wie super sind Superfoods?
In der Reihe "Fragen an die Wissenschaft" | Im Rahmen des Stuttgarter Wissenschaftsfestivals 2022

Status
Kursnummer	221-16830
Beginn	Di., 28.06.2022, 19:00 - 20:30 Uhr
Dauer	1
Kursort	TREFFPUNKT Rotebühlplatz
Kursgebühr	Eintritt frei
Kursleitung	Jan Frank

Immer wieder liest man, dass sogenannte freie Radikale wichtige Strukturen unserer Zellen schädigen und so unserer Gesundheit schaden. Die Natur setzt diesen „Schädlingen“ Radikalfänger entgegen, sogenannte Antioxidantien. Früchte, Getreide und pflanzliche Lebensmittel, die reich an solchen Antioxidantien oder auch anderen wertgebenden Inhaltsstoffen sind, werden häufig als Superfoods angepriesen und genießen teils Kultstatus. Sie erfahren, was dran ist an der Schadwirkung der Radikale und den Superhelden unter den Lebensmitteln. Prof. Dr. Frank räumt in seinem Vortrag mit den Mythen rund um freie Radikale und Antioxidantien auf und erklärt, ob Lebensmittel wirklich super sein können.

In Kooperation mit der Universität Hohenheim.

Eine Anmeldung für die Teilnahme in Präsenz ist erforderlich.