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Saucen-Grundkurs - die Basics der Sterneküche
| Status |  |
| Kursnummer | 222-38665 |
| Beginn | Sa., 11.02.2023, 09:30 - 15:30 Uhr |
| Dauer | 1 |
| Kursort | TREFFPUNKT Rotebühlplatz |
| Kursgebühr | 76,00 € inkl. EUR 25.00 Lebensmittel |
| Kursleitung | |
| Mitzubringen/Materialien | Bringen Sie bitte ein Geschirrtuch, eine Schürze, verschließbare Behälter für Kostproben und ein Getränk mit. |
Was steckt hinter einer guten Sauce? Wie wird eine gute Saucengrundlage zubereitet? Was ist ein Fond und wie wird er hergestellt? Wie kann ich einen Fond aufbewahren? Um diese und andere Fragen geht es in diesem Kurs. Gemeinsam kochen wir unter Anleitung verschiedene Saucen. Den Abschluss der Saucenverkostung bildet ein Steak mit den passenden Beilagen. Weine begleiten das Essen.
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